Meursault blanc 75cl

Histoire & philosophie

Rodolphe Demougeot crée son domaine en 1992, à Meloisey, dans les Hautes-Côtes de Beaune. Ses grands-parents vignerons, qu’il accompagnait souvent sur le terrain, lui ont donné le goût du travail de la terre. Il débute avec 3 hectares, dans les Hautes-Côtes de Beaune, à Pommard et Beaune. Le domaine s’étend aujourd’hui sur presque 9 hectares, avec des parcelles acquises au fil des années sur les communes de Savigny-les-Beaune, Monthelie et Meursault, où Rodolphe est installé depuis 1998. Vigneron discret et à l’écoute de ses parcelles, Rodophe Demougeot a fait le choix de la lutte raisonnée et applique de nombreux principes empruntés à la culture bio

Notre implantation à Meursault

Le Domaine Rodolphe Demougeot, implanté à Meursault (21), au cœur de la Côte des blancs de Bourgogne, nos appellations issus des terroirs et climats, associés aux cépages chardonnay et pinot noir. Nous produisons des appellations villages, régionales et des 1ers crus, issues de Meursault, Pommard, Beaune, Auxey-Duresses, Savigny-les-Beaune et Monthelie.

Origine parcellaire : Assemblage de deux lieux-dits, les Chaumes et les Pellans

Superficie de la parcelle : 0,41 hectare

Cépage : Chardonnay

Nature du sol : Argilo-calcaire, caillouteux et très profond

Année de plantation : 1957 pour la parcelle les Pellans et 1999 pour les Chaumes

Vinification et élevage : Au domaine, tout est fait pour respecter au mieux les raisins. Les vendanges sont manuelles et les grappes récoltées dans de petits bacs de 600 litres. Une fois le tri effectué à la vigne, le pressurage s’effectue en grappes entières. Le vin est élevé en fûts pour une durée d’un an, dont 10% de bois neuf, et pendant 4 à 5 mois en cuves. La mise en bouteille par gravité est décidée en fonction du calendrier lunaire.

Dégustation : Nez ouvert sur d’agréables notes briochées. En bouche le vin est riche et onctueux.

Température de service : 10 à 12 °C

Consommation : de 1 à 10 ans