Pouilly-fuissé blanc 75cl

Situationgéographique

Fuissé est une petite commune du Mâconnais, située au coeur des vignobles des grandes appellations blanches de cette région dont Fuissé, Pouilly Loché, Pouilly Vinzelles au Nord et Saint-Véran.

Caractéristiques

Dès que le relief s’accentue, au Sud de Mâcon, autour de Vergisson et Solutré, le vignoble de Pouilly Fuissé, sur des sols argilo-calcaires du jurassique, recouvre intégralement les pentes abruptes. Son aire géographique : les communes de Fuissé, Pouilly, Solutré, Vergisson et Chaintré où le vignoble occupe des petits cirques pentus orientés Est/Sud-Est, compris entre 250 et 350 m d’altitude.

Vinificationet élevage

Les différents vins de cet assemblage sont issus d'une vinification traditionnelle et d'un élevage de 8 à 10 mois en fût en provenance de notre tonnellerie et en cuve inox avant d'être réunis pour la préparation de la mise en bouteille.

100% Chardonnay

Accordmets et vins

Salades mixtes, salade de soja, fruits de mer, fish & chips,  sushis, nems,  ceviche, tartare de saumon, cuisine végétarienne : beignets de courgettes, tians de légumes, wok de nouilles, tartes aux légumes, fenouil, burger vegan, tempura de légumes, yakitori de poulet, escargots à la bourguignonne, œuf en meurette, cuisses de grenouilles persillées, fromages de chèvre.

Potentiel de garde: 5 ans