Chardonay et Rolle

IGP Vaucluse

Histoire : Le domaine La Garelle s’étend sur 25 hectares, au pied du Luberon, entre les villages d’Oppède et de Ménerbes, classé l’un des plus beaux villages de France. Le domaine La Garelle produit des Côtes du Luberon AOP rouges, blancs et rosés, et des Vins de Pays de Vaucluse. L’élaboration de vins de qualité devient la priorité du domaine, grâce à Frédéric Blanc, diplômé en viti-oenologie. En 2008, le domaine La Garelle est racheté par Alain Audet, ingénieur agronome dont la famille est originaire du Luberon. Propriétaire-récoltant des 25 hectares du domaine, il poursuit la même politique de recherche de qualité avec une équipe motivée et passionnée.

Terroir : Argilo-Calcaire

Cépages : Vermentino (Rolle) et Roussanne.

Notes de dégustation : Son nez est expressif de fruits blancs, fleurs d’acacia et de pamplemousse. Il a un coté minéral qui rend ses faveurs complexes. Une bouche franche qui allie fraîcheur et rondeur sur des arômes d’agrumes, de gousse vanillée avant de conclure sur une finale persistante et toastée.

Accords Mets et Vins : Parfait sur des fruits de mer, sushis et poissons crus, viandes blanches.