Solstice Rosé

AOP Luberon

Histoire : Le domaine La Garelle s’étend sur 25 hectares, au pied du Luberon, entre les villages d’Oppède et de Ménerbes, classé l’un des plus beaux villages de France. Le domaine La Garelle produit des Côtes du Luberon AOP rouges, blancs et rosés, et des Vins de Pays de Vaucluse. L’élaboration de vins de qualité devient la priorité du domaine, grâce à Frédéric Blanc, diplômé en viti-oenologie. En 2008, le domaine La Garelle est racheté par Alain Audet, ingénieur agronome dont la famille est originaire du Luberon. Propriétaire-récoltant des 25 hectares du domaine, il poursuit la même politique de recherche de qualité avec une équipe motivée et passionnée.

Terroir : . C’est un terroir bien particulier, calcaire, sableux et caillouteux, sur lequel la vigne était déjà cultivée à l’époque gallo-romaine

Vendanges : C'est aux petites heures du matin que la vendange a lieu afin de préserver, de conserver la richesse et la finesse des cépages

Vinification : 80 % pressurage direct pneumatique - 20 % Macération pelliculaire et fermentation à basse température

Élevage : Cuve inox

Cépages : 60 % Syrah,  40% grenache

Notes de dégustation : Ce vin présente une robe séduisante rose pâle, aux reflets de fraise. Dominante fraise des Bois, petits fruits rouges. En fin de bouche, des arômes de lait au caramel prennent le dessus. Un vin très complexe alliant une très grande finesse et très grande rondeur.

Accords Mets et Vins : salades composées, grillades, poissons, Tartes aux fraises. Se boit avec plaisir en apéritif.