Charriage Rouge 75cl

Histoire : Chez les Bunan, on vit avec la vigne depuis plus de trois générations. En osmose totale avec la terre, et le vignoble, au domaine, on a une philosophie plus que précise : « on fait du bon vin quand on respecte la vigne ». Bastide du XVIIIème siècle, le château La Rouvière domine un côteau taillé de restanques très abruptes, exposées plein sud : la vue porte jusqu'aux crêtes calcaires dominant le "Bec de l'Aigle". Propriété de la famille depuis 1969, ce vignoble est riche de pieds cinquantenaires. Ses étroites restanques, tout juste assez larges pour recevoir d'un à trois rangs de ceps, grimpent face au soleil jusqu'au Château.

Terroir : Calcaire, grès et marnes du crétacé supérieur marin.

Culture de la vigne : Agriculture Biologique.

Vendanges : Manuelles.

Vinification : La récolte est totalement égrappée. Pigeages journaliers et longue cuvaison.

Elevage : En barriques neuves.

Cépages : Mourvèdre 98%, Syrah 2%.

Dégustation:

• Robe : brillante, intense, rubis profond
• Nez : velouté, épices,  menthol, cèdre
• Bouche : rondeur, persistante, tanins puissants, toasté, finale de saveurs de mûre et de poivre noir

Accords Mets et Vins : Gibier à plume, canard, truffe, gigot, noisette d’agneau, bœuf aux olives, fleurs de courgette truffées, rougets grillés.