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" les Cornuds" rouge 75cl
Famille Perrin
Rouge · Aop Vinsobres · 75 cl
Moyenne 4.5/5 | Basé sur les Avis google
Situation
Vignoble le plus septentrional du Rhône Sud. La famille Perrin possède une soixantaine d'hectares à Vinsobres, d'un seul tenant en terrasses et coteaux d'une altitude moyenne de 300 mètres au Nord de l'appellation.
Accords mets - vin
Style de vin
- Fiche technique
- Le domaine
- Avis
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Notre Histoire
La Famille Perrin cultive son amour du vin depuis plusieurs générations.
L’histoire commence au début du XXème siècle avec le Château de Beaucastel, joyau de Châteauneuf du Pape.
C’est en 1909 que Pierre Tramier acquiert le domaine. Par la suite, son gendre, Pierre Perrin, suivi de son fils Jacques, développent Beaucastel et les vignobles en propriété. Aujourd’hui, la 5ème génération poursuit la passion familiale.
La force de la Famille Perrin, c’est de savoir admirablement marier les talents des uns et des autres pour faire vivre leurs vignobles. Mais toujours sous l’égide de valeurs communes: le respect absolu de la terre et du terroir, la biodynamie comme une philosophie de vie, la recherche de la vérité, de l’équilibre et de l’élégance.
Présentation
Nous aimons particulièrement le terroir de Vinsobres, magnifique village qui se situe à proximité de Vaison-la-Romaine, à une altitude moyenne de 300 mètres et en général en terrasses. Vinsobres nous paraît particulièrement adapté pour la Syrah, qui y conserve une finesse que l'on perd en partie dans les climats plus méridionaux et y développe ses arômes de violette, de viande fumée, de mine de crayon, de mûre. Le Grenache y est aussi très à l'aise, plein et sans lourdeur. Il nous emmène vers le chocolat noir, la cerise et ses arômes typiques de garrigue.
Élevage
Vendanges manuelles. À l'arrivée en cave, chaque cépage est trié, égrappé et encuvé séparément. Les Syrah sont vinifiées en cuves tronconiques en bois et les Grenache en cuves inox. L'extraction par pigeage ou remontage se fait en fonction de la dégustation quotidienne. L'assemblage a lieu après les fermentations malolactiques.
Dégustation
Belle robe d’un rouge intense et brillant. Le nez offre un bouquet aromatique très expressif de fruits noirs, de mûre et de cassis. En bouche, c’est un vin complexe et bien équilibré avec une belle fraîcheur. Il se poursuit par une très longue finale aux arômes de fruits frais persistants.
Cépage
Syrah, grenache
Fiche technique
| Cépages | Grenache, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | De 13.5% à 15% |
| Disponibilité | En stock |
| Conservation | A boire et à garder |
| Style de vin | Souple, Fruité |
| Accords mets - vin | Barbecue, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche |