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" La Gille" rouge 75cl
Famille Perrin
Rouge · Aop gigondas · 75 cl
Moyenne 4.5/5 | Basé sur les Avis google
Produit sur des sols très sableux qui composent une petite partie de l'appellation, le Grenache conserve ici une très belle souplesse et un caractère très aromatique, sans lourdeur. Le vin est à la fois très racé et d’une grande finesse.
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Notre Histoire
La Famille Perrin cultive son amour du vin depuis plusieurs générations.
L’histoire commence au début du XXème siècle avec le Château de Beaucastel, joyau de Châteauneuf du Pape.
C’est en 1909 que Pierre Tramier acquiert le domaine. Par la suite, son gendre, Pierre Perrin, suivi de son fils Jacques, développent Beaucastel et les vignobles en propriété. Aujourd’hui, la 5ème génération poursuit la passion familiale.
La force de la Famille Perrin, c’est de savoir admirablement marier les talents des uns et des autres pour faire vivre leurs vignobles. Mais toujours sous l’égide de valeurs communes: le respect absolu de la terre et du terroir, la biodynamie comme une philosophie de vie, la recherche de la vérité, de l’équilibre et de l’élégance.
Présentation
Ce vin est issu de terroirs de calcaires et marnes calcaires avec de fortes proportions de safres et de sables qui confèrent au Grenache une élégance et une finesse aromatique unique.
Élevage
Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés, foulés et encuvés à l'arrivée en cave. L'étape de la macération est longue, ce qui permet d'arrondir et d'affiner les tanins. Le résultat donne un vin tout en délicatesse, mettant en valeur la finesse de la Grenache. C’est le cépage roi de ce vin, dans toute son élégance, la Syrah n’est pas dominante pour plus de couleur ou de structure, un parti pris pleinement assumé. L’extraction se fait par pigeages manuels. Après la fermentation malolactique et l'assemblage, la vinification est courte avec un élevage en bois sur des foudres ou en cuves tronconiques pendant un an.
Dégustation
Délicate robe rouge rubis, aux reflets brillants. Ce vin dévoile un nez puissant et complexe aux arômes de cacao, de garrigue et d'olive noire, typiques de ce terroir de Gigondas. D’une très grande finesse, la bouche offre un parfait équilibre entre richesse et élégance, avec des tanins souples et soyeux et des notes de pâte de fruits et de confiture de fraise rehaussées de poivre noir en finale.
Cépage
Grenache, Syrah
Accords gourmands
Accord idéal : côtes de veau aux morilles ou une poitrine d'agneau croustillante.
Fiche technique
| Cépages | Grenache, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | De 13.5% à 15% |
| Disponibilité | En stock |
| Conservation | A boire et à garder |
| Style de vin | Boisé, Puissant |
| Accords mets - vin | Viande rouge, Viande blanche, Fromage |