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Coudoulet rouge 75cl
Château Beaucastel
Rouge · Aop Côte du Rhône · 75 cl
Moyenne 4.5/5 | Basé sur les Avis google
le Château de Beaucastel est un vignoble de 70 hectares.
Accords mets - vin
Style de vin
- Fiche technique
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Les 30 hectares du vignoble de Coudoulet de Beaucastel se trouvent juste à l'est de celui de Beaucastel, de l'autre côté de l'autoroute A7. Pour des raisons qui deviendront évidentes, il est souvent considéré comme le bébé de Beaucastel. Quand on s'intéresse au sol de Coudoulet, on s'aperçoit qu'il existe de nombreuses similitudes avec celui de Beaucastel. Il est composé de molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin. Cette couverture de galets roulés contribue beaucoup aux vins de Beaucastel : elle emmagasine la chaleur intense du soleil méditerranéen pendant la journée et la restitue lentement aux vignes pendant la nuit. Cela permet un bon démarrage des vignes au printemps.
Situation
Partie Est du vignoble de Beaucastel, 30 hectares en appellation Côtes du Rhône.
Terroir
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés), identique à celle du vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
Élevage
Vendange manuelle, tri de la vendange à l'arrivée à la cave, chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C (peau), refroidissement à 20°C. Macération classique en cuves béton pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte. Pressurage dans pressoir pneumatique. Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en foudres de chêne pendant 6 mois.
Fiche technique
| Cépages | Cinsault, Grenache, Syrah , Mourvèdre |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | De 12% à 13.5% |
| Disponibilité | En stock |
| Conservation | A mettre en cave, A boire et à garder |
| Style de vin | Boisé, Souple, Fruité |
| Accords mets - vin | Viande rouge, Fromage |