KĀMAKA Terroir de Seyssuel rouge 75cl

Nous avons commencé dans notre garage de 16m2 transformé en cuvage. En 2019 nous avons emménagé dans notre nouveau cave à Ampuis.

Graeme est néo-zélandais et Julie native de la région. Nous nous sommes rencontrés à Ampuis lorsque nous travaillions tous les deux dans un domaine viticole en CÔTE-RÔTIE.

Rien ne nous prédestinait à cette aventure mais notre passion commune pour le vin, nous a poussé à s’accorder ce rêve : créer notre propre domaine viticole.

Nous avons chacun grandi loin de ce monde. Nos familles n’étant ni des vignerons ni des propriétaires terriens, nous n’avons pas eu d’autre choix que de partir de zéro. La seule solution a été de trouver des parcelles en friche, il nous était impossible d’acquérir des vignes déjà en production étant donné le prix actuel du foncier.

C’est ainsi qu’en 2015 nous avons acquis notre première parcelle en AOP CONDRIEU, sur la commune de Vérin. Tous les deux, avec les moyens du bord, nous avons défriché puis remonté les murs en pierres sèches pour pouvoir planter nos premières vignes.

Chaque jour nous réalisions notre chance d’évoluer sur ce terroir originel du viognier composé de granites décomposés. Domaine Graeme & Julie Bott était lancé !

Notre cuvée KĀMAKA est produite sur l’exceptionnel terroir de Seyssuel, un véritable « jus de cailloux » de micaschistes. Toute notre plantation a été faite à la barre à mine, c’est pour dire!

Ainsi il était évident de retrouver son terroir caillouteux dans le nom de notre cuvée 100% Syrah. Et lorsqu’un néozélandais – KiwiWinemaker foule le sol de Seyssuel… cela donne forcément « KĀMAKA » qui en māori veut dire rocher, cailloux.

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Micaschiste

Élevage : 15 mois en barriques de chêne français

Capacité de vieillissement : 10 ans

Le nez dévoile un bouquet aux notes éclatantes de violette, de framboise cuite et de cacao. Des touches plus complexes de cuir et de poivre noir en fond de verre laissent entrevoir un potentiel de garde de plusieurs années.

En bouche, le vin livre une matière soyeuse, portée par des tannins joliment affinés et bien fondus. On retrouve de belles touches de fruits rouges gorgés de soleil, et le caractère poivré typique de la Syrah. L'ensemble laisse une impression gourmande et juteuse qui se termine sur une belle sapidité minérale.

Picanha de bœuf à la plancha, pommes de terre rissolées et coulis de piquillos