Cuvée Anne rouge 75cl

Présentation
La Cuvée Anne est un assemblage de Syrah et de Grenache Noir, un vin du Ventoux à la fois riche et complexe. Les raisins sont récoltés en surmaturité, très tôt le matin, afin de profiter de la fraîcheur matinale. Le Grenache et la Syrah sont vinifiés séparément, selon des méthodes adaptées à chaque cépage. Le Grenache est vinifié en cuve béton pendant un mois, tandis que la Syrah bénéficie de deux approches différentes : une moitié est vinifiée en cuve inox pour préserver la fraîcheur du cépage, et l’autre moitié en cuve tronconique, afin d’apporter davantage de structure et de complexité.

À la dégustation, les arômes de fruits noirs (mûre, cassis) se mêlent harmonieusement à ceux des fruits rouges (cerise). Au fur et à mesure de la dégustation, des notes d'épices et de réglisse se révèlent, ajoutant de la profondeur et de la complexité à ce vin d’exception.

Terroir Argilo-calcaire, Sableux, Limoneux

Vendanges Mécanique

Assemblage 60% Syrah, 40% Grenache Noir

Vinification Grenache 1mois cuve béton, Syrah 50% en cuve inox, 50% en cuve tronconique

Élevage 1 an en cuve béton

Potentiel de garde: 5 à 10 ans

Accords gourmands: Pour sublimer la Cuvée Anne 2022, mariez-la à un magret de canard rôti aux épices douces ou à un tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes. Ces plats mettront en valeur la richesse et la complexité de ce vin rouge du Ventoux. Finissez en beauté avec un délicieux dessert au chocolat noir pour une expérience gustative complète. Bon appétit !

Accords Mets-Vins classiques: Gibiers, Spécialités françaises, Viandes rouges