Summum 2015 rouge 75cl

Présentation
Summum est une sélection parcellaire exceptionnelle de nos plus vieux Grenache et Syrah, issus des coteaux argilo-calcaires du Limon. Les raisins sont vendangés à la main, tôt le matin, afin de préserver toute leur fraîcheur et garantir une qualité optimale. Les Grenaches et Syrahs sont vinifiés séparément : le Grenache en cuve béton, la Syrah en foudre tronconique. Après vinification, le vin est élevé pendant 16 mois en barrique, afin de développer toute sa complexité avant d’être mis en bouteille. Ce vin puissant et de caractère dévoile un mariage harmonieux entre les arômes de fruits rouges – fraise, cerise –, les épices et des notes tertiaires, telles que champignons et cuir, apportant une profondeur et une richesse exceptionnelles.

Terroir Argilo-calcaire

Vendanges Manuelle

Assemblage 50% Grenache Noir, 50% Syrah

Vinification 100% Grenache vinifié cuve béton, 100% Syrah vinifié cuve tronconique

Élevage 16 mois barrique

Potentiel de garde: 10 à 15 ans

Accords gourmands: Découvrez l'apogée des saveurs avec Summum Rouge 2017, AOC Ventoux. Accompagnez ce vin d'exception avec un gibier rôti pour révéler son caractère puissant. Laissez-vous emporter vers les sommets de la dégustation ! #AccordsMetsEtVins #VinSummumRouge2017

Accords Mets-Vins classiques: Gibiers, Spécialités françaises, Viandes rouges