Delicato Rosé

Notre famille, d'origine italienne, préserve ce lieu rare pour mieux le partager :  Un état d'esprit Dolce Vita à retrouver dans nos bouteilles.  

Notre première vie professionnelle, nous l’avons vécue en famille. Dans le monde industriel qui était le nôtre,  nous avons toujours fait le choix d’inscrire nos entreprises dans une dynamique responsable et citoyenne.  Aujourd’hui, c’est avec la même détermination  que nous abordons la conduite de Mas Edem.  

Notre souhait : produire des vins de caractère et faire de ce site un lieu dédié à la Dolce Vita.

Mas Edem s’est doté d’une cave moderne et fonctionnelle. Dans la pénombre de ses chais où se mêlent inox, bois et terre cuite, chaque cépage est vinifié avec une attention particulière afin de révéler la quintessence de son terroir.

Cépages Cinsault 43%, Syrah 38%, Vermentino 19%

EN BREF Delicato rosé est un vin de plaisir, gorgé de fraîcheur PRÉSENTATION Présentation Delicato est la première création de Mas Edem. Déclinée dans les trois couleurs, le profil de cette gamme est axé sur la fraîcheur, la gourmandise et la délicatesse.

Terroir : Sol argilo calcaire limoneux - Altitude 250m - Exposition nord nord-est

Vinification : Vendange mécanique la nuit Pressurage direct et macération pelliculaire à froid Fermentation par cépage sous contrôle de température à 15° Pas de fermentation malolactique 

Accords : Apéritifs, grillade, salade composée