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La Confluence Rouge 75cl
Maison Ogier
Rouge · Aop Cairanne · 75 cl
Moyenne 4.5/5 | Basé sur les Avis google
État : Nouveau produit
Après plusieurs années de recherches sur Cairanne, nous avons enfin trouvé les terroirs que nous cherchions.
Accords mets - vin
Style de vin
- Fiche technique
- Le domaine
- Avis
En savoir plus
Avec plus de 100 hectares en exploitation et une politique d’achats de vignes soutenue, notre ancrage à Châteauneuf-du-Pape et dans les appellations méridionales est très fort.
Pour enrichir ces actifs nous avons créé depuis plus de vingt ans des partenariats durables avec des vignerons et caves engagés de la région. Nous recherchons les plus belles parcelles, en adéquation avec les pratiques qui correspondent à notre vision « Maison » des vins du Rhône : une identité autour du Grenache, cépage emblématique pour les rouges du sud de la vallée, et de la Syrah pour les appellations septentrionales, qui sauront exprimer une subtile alchimie autour de la pureté du fruit, fraîcheur et profondeur. Pour les blancs issus d’assemblage et pour la majorité à dominante de Grenache blanc, le style est également sur la pureté du fruit, minéralité et complexité.
Déterminer la bonne maturité phénolique nécessite une surveillance de tous les instants. Edouard Guerin, notre œnologue conseil, directeur technique du Clos de l'Oratoire des Papes et ses équipes passent dans les vignes de jour comme de nuit pendant la période des vendanges qui peut s’étirer sur plus de deux mois. La justesse de son analyse va permettre de capter le moment où le raisin est à son point d’équilibre pour donner l’expression la plus pure de son terroir.
Les vendanges sont manuelles principalement : à Châteauneuf où les très vieux gobelets de Grenache interdisent toute machine ou en Côte-Rôtie parce que la raideur des coteaux l’impose !
Sous nos latitudes, et en particulier dans les appellations du Sud de la Vallée, nous récoltons au tout début de la juste maturité pour limiter les concentrations excessives des baies qui risquent de faire monter le taux d’alcool. Ainsi, l’on préserve la fraîcheur et l’on augmente le potentiel de garde. Mais cette date peut être contrariée par la nature et la météo… et parfois elle s’impose et s’oppose à tous nos efforts : pluies diluviennes tardives, excès de chaleurs prolongées… les pertes peuvent être sévères. Ce qui explique des volumes limités ces années pour certaines de nos cuvées…
Les vendanges sont manuelles principalement : à Châteauneuf où les très vieux gobelets de Grenache interdisent toute machine ou en Côte-Rôtie parce que la raideur des coteaux l’impose !
Sous nos latitudes, et en particulier dans les appellations du Sud de la Vallée, nous récoltons au tout début de la juste maturité pour limiter les concentrations excessives des baies qui risquent de faire monter le taux d’alcool. Ainsi, l’on préserve la fraîcheur et l’on augmente le potentiel de garde. Mais cette date peut être contrariée par la nature et la météo… et parfois elle s’impose et s’oppose à tous nos efforts : pluies diluviennes tardives, excès de chaleurs prolongées… les pertes peuvent être sévères. Ce qui explique des volumes limités ces années pour certaines de nos cuvées…
La nature
A la confluence entre l’Aygues et l’Ouvèze, notre Cairanne trouve sa fraîcheur au bord de l’Aygues, bénéficiant d’un léger courant d’air frais provenant des Préalpes. Les terrasses caillouteuses de l’Ouvèze, à proximité des terroirs chauds de Rasteau, apportent quant à elles la puissance à ce vin.
La main de l'homme
Cairanne est un terroir exigeant et très solaire où la vigilance du vigneron doit être quotidienne afin d’éviter des excès dont souffrirait la vigne et la vendange.Caractère et potentiel
Des vins puissants, racés et solaires où les notes de fruits très mûrs côtoient les épices de la garrigue environnante.Cépages: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Accords: Agneau, cailles aux raisins, saltimbanque de veau au pruneau
Fiche technique
| Cépages | Grenache, Syrah , Carignan, Mourvèdre |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | De 13.5% à 15% |
| Disponibilité | En stock |
| Conservation | A boire et à garder |
| Style de vin | Boisé, Puissant, Fruité |
| Accords mets - vin | Côte de boeuf, Cuisine du monde, Viande blanche, Fromage |