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Châteauneuf blanc 75cl
Les Grandes Serres
Blanc · Aop Châteauneuf du Pape · 75 cl
Moyenne 4.5/5 | Basé sur les Avis google
Cette collection c’est le « work in progress » permanent des Grandes Serres.
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Grandes Serres est né à Châteauneuf-du-Pape, sur les galets roulés, au cœur de ce vignoble millénaire, point de départ d’une grande aventure vinique.
Ce terroir est notre histoire, notre culture, ses fruits pressés coulent dans nos veines. Enfants, nous chapardions des raisins à l’aube des vendanges. Adolescents, nous échangions nos premiers baisers au milieu des vignes. Adultes, nous adorons partager un verre, accoudés au comptoir en zinc de notre bistrot préféré, en écoutant le Mistral siffler le retour de l’automne.
C’est à la suite de Samuel Montgermont que depuis 2022, Romain Leroy porte l’étendard de Grandes Serres et revendique son interprétation singulière des AOP, avec un style et une grande ambition : faire de Grandes Serres un spécialiste des vins blancs dans un environnement rhodanien largement dominé par les rouges.
Au-delà du vignoble, Grandes Serres deviendra un lieu de vie, une « winery à la française », un tiers lieu où expérimentations, arts, culture et plaisirs seront les maîtres-mots.
Cépage: 100% Bourboulenc
Gobelets en échalas hauts, vendange manuelle à maturité optimale.
Grès et galets roulés à matrice argilo sableuse.
Pressurage direct, débourbage à froid et fermentation en cuve inox thermorégulée et fûts de chêne.
9 mois en cuve inox et 15% en demi muids sur lies fines.
Bâtonnage des lies.
Elevage de 7 à 12 mois en bouteille.
Une introduction d’abricot et des agrumes citronnés qui irradient nez et palais de leurs belles acidités.
La fraîcheur est au rendez-vous.
Fiche technique
| Cépages | Bourboulenc |
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | De 12% à 13.5% |
| Disponibilité | En stock |
| Conservation | A boire dans les 2 ans |
| Style de vin | Floral, Fruité |
| Accords mets - vin | Apéritif, Barbecue, Charcuterie |