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Les Berceaux Rouge 75cl
Maison Ogier
Rouge · Aop ventoux · 75 cl
Moyenne 4.5/5 | Basé sur les Avis google
État : Nouveau produit
Ce vin est clairement porté sur la joie de vivre. Sans prétention ni complication mais quel plaisir.
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- Le domaine
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En savoir plus
Avec plus de 100 hectares en exploitation et une politique d’achats de vignes soutenue, notre ancrage à Châteauneuf-du-Pape et dans les appellations méridionales est très fort.
Pour enrichir ces actifs nous avons créé depuis plus de vingt ans des partenariats durables avec des vignerons et caves engagés de la région. Nous recherchons les plus belles parcelles, en adéquation avec les pratiques qui correspondent à notre vision « Maison » des vins du Rhône : une identité autour du Grenache, cépage emblématique pour les rouges du sud de la vallée, et de la Syrah pour les appellations septentrionales, qui sauront exprimer une subtile alchimie autour de la pureté du fruit, fraîcheur et profondeur. Pour les blancs issus d’assemblage et pour la majorité à dominante de Grenache blanc, le style est également sur la pureté du fruit, minéralité et complexité.
Déterminer la bonne maturité phénolique nécessite une surveillance de tous les instants. Edouard Guerin, notre œnologue conseil, directeur technique du Clos de l'Oratoire des Papes et ses équipes passent dans les vignes de jour comme de nuit pendant la période des vendanges qui peut s’étirer sur plus de deux mois. La justesse de son analyse va permettre de capter le moment où le raisin est à son point d’équilibre pour donner l’expression la plus pure de son terroir.
Les vendanges sont manuelles principalement : à Châteauneuf où les très vieux gobelets de Grenache interdisent toute machine ou en Côte-Rôtie parce que la raideur des coteaux l’impose !
Sous nos latitudes, et en particulier dans les appellations du Sud de la Vallée, nous récoltons au tout début de la juste maturité pour limiter les concentrations excessives des baies qui risquent de faire monter le taux d’alcool. Ainsi, l’on préserve la fraîcheur et l’on augmente le potentiel de garde. Mais cette date peut être contrariée par la nature et la météo… et parfois elle s’impose et s’oppose à tous nos efforts : pluies diluviennes tardives, excès de chaleurs prolongées… les pertes peuvent être sévères. Ce qui explique des volumes limités ces années pour certaines de nos cuvées…
Les vendanges sont manuelles principalement : à Châteauneuf où les très vieux gobelets de Grenache interdisent toute machine ou en Côte-Rôtie parce que la raideur des coteaux l’impose !
Sous nos latitudes, et en particulier dans les appellations du Sud de la Vallée, nous récoltons au tout début de la juste maturité pour limiter les concentrations excessives des baies qui risquent de faire monter le taux d’alcool. Ainsi, l’on préserve la fraîcheur et l’on augmente le potentiel de garde. Mais cette date peut être contrariée par la nature et la météo… et parfois elle s’impose et s’oppose à tous nos efforts : pluies diluviennes tardives, excès de chaleurs prolongées… les pertes peuvent être sévères. Ce qui explique des volumes limités ces années pour certaines de nos cuvées…
La nature
A son pied l’influence du Ventoux se fait sentir : l’altitude se combine avec des sols à dominante argilo-calcaire pour apporter finesse et fraîcheur aux vins. Le Mistral est impitoyable... ou brisé par le relief.
La main de l'homme
Un binôme domine : Grenache noir et Syrah, taille en gobelet ou en cordon, rendement de 44 hL/ha. Viticulture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total pour conserver fraîcheur et longueur.Caractère et potentiel
Profil organoleptique : fruits rouges, réglisse et violette. Des vins fruités et généreux, au caractère aimable.Cépages: grenache, syrah et carignan
Accords: Grillades, plats provençaux, des pâtes, pizzas ...
Fiche technique
| Cépages | Grenache, Syrah , Carignan |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | De 13.5% à 15% |
| Disponibilité | En stock |
| Conservation | A boire et à garder |
| Style de vin | Doux, Souple |
| Accords mets - vin | Apéritif, Barbecue, Fromage |